Topne prehranske vlaknine, hrana, hrana in sluz so prehranska esenca.
Hrana, topna iz prehranskih vlaknin
Veliko ljudi se počuti lepljivih, ko jedo tremelo, okra in agarico. Vas zanima, kaj so te lepljive stvari? Po tiho povem, ti sluzi lahko hranijo bistvo!
Ta vrsta prehrambne sluzi ima enotno ime, topne prehranske vlaknine. Ta vrsta vlaknin je viskozna, lahko absorbira veliko količino vode v črevesnem traktu, ohranja blato mehko in spodbuja razmnoževanje koristnih bakterij v črevesnem traktu, da ustvari zdravo črevesno ekološko okolje. Poleg tega lahko pomaga tudi zmanjšati lipide v krvi in izboljša presnovo sladkorja.
Izkazalo se je, da je hrana iz sluzi tako dobra hranilna esenca! Katera hrana torej jemo vsak dan, ki vsebuje to sluz?
1. Okra
Okra sluz vsebuje obilo topnih prehranskih vlaknin, ki lahko pospešijo gastrointestinalno peristaltiko, zaščitijo želodčno sluznico, zmanjšajo absorpcijo holesterola ter zmanjšajo lipide in blato.
Poleg tega je okra bogata tudi z viskoznimi glikoproteini, flavonoidi, vitamini in kalijem ter drugimi hranili.
Nasveti
Okra ne rezite
Okra ne rezite, pri kuhanju poskusite zagotoviti njeno celovitost, da čim bolj ohranite hranila v okraju, predvsem seme in sluz v notranjosti.
Kako ješ?
Ocvrta okra
Korenine okra, sol, maslo, čili v prahu
1. Izberite nežno okra, ocvrto, staro ali ne sveže učinek ni dober, ne more ugrizniti;
2. Sedite v lonec in zavremo vodo, nato pa oprano okra obrnite v vročo vodo. Po razbarvanju lahko odstranite preveč ohlajeno okra. Po ohladitvi mora okra absorbirati odvečno vodo.
3. Segrejte ponev, stopite maslo, razporedite okra, počasi prepražite na srednji vročini, dodajte sol, mlet poper pred odhodom iz ponve in po odhodu iz ponve dajte rezance.
2. Tremella fuciformis
Vsebnost prehranskih vlaknin Tremella fuciformis znaša kar 30,4%, kar vsebuje veliko količino topnih prehranskih vlaknin. To je posebno "čarobno orožje" Tremella fuciformis, polisaharida Tremella. Spodbuja lahko širjenje koristnih bakterij v črevesju in izboljša zdravje črevesja. Hkrati je Tremella fuciformis bogata tudi z beljakovinami (približno 10%) in kalcijem, železom, fosforjem, kalijem in drugimi minerali.
Nasveti
Tremella fuciformis naj bo gosta in dobro zaobljena
Če želite, da je kremna krema Tremella gosta, gladka in nežna, vam priporočamo:
1. Tremella fuciformis mora biti gosta in polnovredna, vsebnost topnih prehranskih vlaknin bo visoka;
2. Kadar se pena Tremella fuciformis peni, je treba uporabljati toplo ali hladno vodo. Po popolnem penjenju pred kuhanjem odtrgajte koščke, kolikor je to mogoče.
3. Pred kuhanjem lahko glivo tremella približno 15 minut brez vode parite v loncu in jo nato skuhate z vodo na običajen način.
Kako ješ?
Juha Tremella fuciformis
Tremella fuciformis, 10 belih sadežev, 3 cimeta, peščica volkulje, peščica qinshija, sladki fižol, ustrezna količina bistre vode
1. Pripravite vse sestavine. Mehurček Tremella fuciformis 20 minut. S škarjami odrežite koren Tremella fuciformis in ga raztrgajte na majhne koščke.
2. V lonec dajte dovolj vode, očistite vse sestavine, nato jih vlijte v kuhalnik in jih kuhajte v skladu s ključem za kuhanje.
3. Pol ure kasneje, ko je parni izpuh končan, pokrov lonca odkrijemo in "sladki fižol" (kupljeni končni izdelki) damo v lonec, ko je vroče, mešamo in pokrov je pokrito in dušeno 5 minut.
3. Auricularia auricula
Sodobne raziskave kažejo tudi, da je Auricularia auricula bogata s koloidom, poleg tega, da spodbuja črevesno peristaltiko, ima tudi močno adsorpcijsko sposobnost, ki lahko absorbira škodljive snovi, ki ostanejo v prebavnem traktu, in jih odvaja iz telesa, prav tako pa lahko zmanjša absorpcijo oz. olje.
Nasveti
Hladna voda za penjenje Auricularia auricula
Suha Auricularia auricula, penjena z vročo vodo, lahko skrajša čas, vendar bo raztopila polisaharide in izgubila hrustljav okus. Predlagamo, da temperatura vode penaste Auricularia auricula ne sme biti previsoka in uporabljati hladno vodo.
Kako ješ?
Fried Lily z Auricularia auricula
Auricularia auricula, posušen lilij, luska, sol, goveja moka, surov ekstrakt in škrob
1. Auricularia auricula se namoči v vodi 24 ur ali približno toliko, v sredini pa se 2-3 krat spremeni voda. Če je vreme poleti prevroče, ga je bolje dati v hladilnik za penjenje, posušeni lili pa se peni tudi z vodo.
2. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in dodamo olupke, ki jih mešamo, nato pa vmešamo namočeno črno glivo, da se premeša.
3. Vlijemo lilijo in nekaj časa premešamo. Dajte sol, omako in goveji zdrob po želji.
4. Tanka Scutellaria baicalensis z vodnim škrobom pred vretjem.
4. yam
Cut yam, lahko izvleče lepljive nitke, ki je njegov edinstven mucin, mukopolisaharid, lahko navlaži želodčno sluznico, igra zaščitno vlogo.
Yam je majhen strokovnjak tako za zdravila kot za hrano. Sodobna medicina meni, da ima yam visoko prehransko vrednost. Vsebuje bogat škrob, amilazo, beljakovine, vitamine itd. Ima funkcije zniževanja krvnega sladkorja in lipidov, krepitve imunosti, proti staranju in tako naprej.
Nasveti
Pri jemanju yama jejte manj osnovne hrane
Yam spada v hrano iz rizoma, vsebnost škroba pa je razmeroma visoka. Zato moramo ob jemanju yama ustrezno zmanjšati vnos drugih osnovnih živil.
Kako ješ?
Rose yam blato
Yam 250g, čaj vrtnice 4, rafiniranje mleka
1. Pripravite potrebne sestavine, olupite in narežite rezine ter jih skuhajte v električnem kuhalniku.
2. Med paro yam lahko rose čaj razdelite na drobce za rezervo.
3. Potem, ko ste yam pražili s palčkami, vzemite žlico in jo zdrobite v blatno obliko.
Vlijemo zdrobljene vrtnice in vmešamo v kondenzirano mleko.
4. Zmešano yam pasto dajte v vgradno vrečko in iztisnite obliko, ki vam je všeč.
5. lotosov koren
Lotusova korenina sluz ne vsebuje le mucina, ampak tudi lecitin, vitamin C, ki je zelo koristen za naše telo. Omeniti velja, da Lotus Root hladi kri, da ustavi krvavitev in neguje kri, zato je iz tega razloga korenine lotosa za ženske dober tonik.
Nasveti
Ljudje s pomanjkanjem vranice in želodca in prehladom jedo manj
Čeprav je dobro jesti lotosov koren, moramo biti pozorni na hladno naravo svežega korena lotosa. Težko je prebaviti surovo hladno korenino lotosa in enostavno poškodovati vranico in želodec. Zato morajo ljudje s pomanjkanjem vranice, želodčnim prehladom in drisko jesti manj. Primerneje je jesti dobro dozorelo korenino lotosa.