Cvetača je nekakšno nizkokalorično živilo, vsebuje veliko vode in ogljikovih hidratov, veliko pa je tudi vitaminov, vključno z vsebnostjo vitamina A in vitamina C, te vitamine človeško telo lahko absorbira in izboljša vid, izboljšati imunost telesa.
Danes bi rad predstavil pet okusnih gospodinjskih praks cvetače.
Priprava hrane:
Ekološka cvetača 300g, svinjina 150g, repično olje, sol, čebula, ingver, česen, kuhanje vina, omaka, posušena mati, zelena paprika, rdeča paprika
Koraki:
1. Ko v loncu zavremo vodo, dodamo malo olja in soli ter vanjo damo zlomljeno organsko cvetačo.
2. Potem ko ponovno zavremo vodo 20 sekund, cvetačo izvlečemo in namočimo v bistri vodi, da se ohladi.
3. V ponev vlijemo olje repičnega semena in svinjsko meso premešamo z ožami, ingverjem in česnom.
4. Dodamo sol, kuhanje vina, surovo sojino omako in premešamo prepraženo suho mater.
5. Vročo papriko in rdečo papriko narežite na diamantne rezine. V ponvi premešamo krompir z organsko cvetačo.
Klobasa ocvrta cvetača
Priprava hrane:
Cvetača 300 gramov, slanina 60 gramov, kuhanje vina 1 žlica, sol, ostrige olje 1 žlica, poper, ingver 2 kosa, česen 2 kosi,
Koraki:
1. Kupljena ekološka cvetača. Ročno cvetačo narežite na majhne rože in jo operite.
2. Slanino namočimo v topli vodi in jo zmehčamo. Izperite ga in narežite na tanke rezine.
3. Pripravite ingver v prahu, rezine česna in čili poper za rezervno uporabo.
4. V ponvi segrejte olje, odložite poper, na majhnem ognju dušite dišavo, odstranite poper, vmešajte ingver v prahu, rezine česna in poper čilija ter slanino premešajte.
5. Ko slanina postane barva, cvetačo premešajte, dodajte vino in sol, dodajte ostrigovo olje in enakomerno premešajte.
6. Dodal sem malo vode, nato skuhal pokrov lonca in ga posušil, nato pa lonec postavil na krožnik.
Ocvrta cvetača s paradižnikom
Priprava hrane:
Cvetača, paradižnik, čebula, sol, paradižnikova omaka
Koraki:
1. Po odstranitvi pecljev cvetače jih zlomimo na majhne koščke, kar je bolj okusno.
2. Po luščenju paradižnik narežite na majhne kocke. Prej ne zapravljajte paradižnikovega soka. Dajte jih v skledo skupaj.
3. Uporabimo lahko paradižnikovo omako. Omaka je slajša in manj grenka. 2 žlici vode, dobro premešamo.
4. V ponvi malo olja, vmešajte šalotke. Najprej damo na kocke narezan paradižnik, prižgemo na srednje nizkem ognju, vmešamo paradižnikovo mezgo, nato dodamo skledo s paradižnikovo začimbo.
5. Zalijemo s cvetačo, damo malo soli in dušimo na srednjem ognju 3 minute. Dokler se sok ne nabere, je paradižnikov sok zavit v cvetačo.
Ocvrta cvetača s svinjino
Priprava hrane:
Polovica cvetače, 150 gramov svinjine, luska, ingver, repično olje, stara pol žlice, pol žlice soli, pol žlice piščančje esencije, pol žlice česna
Koraki:
1. Cvetačo narežite na majhne koščke in jih operite. Svinjino narežite na rezine. Sesekljajte česen, čebulo in ingver.
2. V vročo posodo nalijemo repično olje, 70-odstotno toplotno olje, najprej premešamo meso, nato pa česen, lupinico in ingver.
3. Dodamo cvetačo, sol, zalijemo z omako, dodamo malo vode, mešamo 3 minute.