Čista trska se nanaša na trsko, ki jo delimo na atlantsko trsko, grenlandsko trsko in pacifiško trsko. Obstaja več kot 50 vrst KPK, od katerih je večina razširjenih v epikontinentalnem pasu severnega Atlantskega oceana. Pomembne vrste rib vključujejo vahnjo, modro trsko, zeleno trsko, zobato trsko, norveško dolgoročno COD in pollock. Trska je ena izmed rib z največjim letnim ulovom na svetu. Ima pomembno užitno in gospodarsko vrednost.
Hranilne snovi Meso polenovke je sladkega in hranljivega okusa. Beljakovine v mesu so višje kot pri lososu, pomfritu, senci in dlaki, medtem ko je maščobe v mesu le 0,5 % kot pri morskem psu, kar je 17-krat manj kot pri lososu in 7-krat manj kot v dlaki; Jetra imajo visoko vsebnost olja. Poleg vseh DHA in DPA navadnega ribjega olja vsebuje tudi esencialne vitamine A, D, e in druge vitamine. Delež teh hranil v olju jeter trske je najboljši za dnevne potrebe človeškega telesa. Zato ga nordijski ljudje imenujejo"nutricionist" na mizi.
Opis učinkovitosti KPK:
1. Izboljšajte imuniteto telesa. Trska lahko dopolni človeško telo z različnimi hranili, potrebnimi za človeško presnovo. Vsebuje veliko količino visokokakovostnih beljakovin ter nekaj vitamina A in vitamina D. Poleg tega so elementi v sledovih, kot so kalcij, selen in magnezij, tudi najpomembnejši obstoj v trski. Ko človeško telo absorbira ta hranila, lahko spodbuja telesno presnovo in izboljša delovanje telesa.
2. Zaščita srčno-žilne trske vsebuje veliko količino elementa v sledovih magnezija. Po vstopu v človeško telo lahko ta snov zmehča krvne žile, pospeši krvni obtok, zmanjša previsok krvni tlak, izboljša delovanje človeškega miokarda in prepreči bolezni srca, miokardno ishemijo, koronarno srčno bolezen in druge pogoste bolezni.
3. Uravnavanje porabe sladkorja v krvi je tabu.
1). Bolniki s hemoragičnimi boleznimi, kot so trombocitopenija, hemofilija in pomanjkanje vitamina K, bi morali jesti manj ali ne jesti trske, ker eikozapentaenojska kislina (EPA), ki jo vsebuje KPK, lahko zavira agregacijo trombocitov in tako poslabša simptome krvavitve pri bolnikih s hemoragičnimi boleznimi.
2). Bolniki s cirozo jeter in tuberkulozo naj se pri jemanju zdravila izogibajo trski.
3). Trska spada med morske ribe. Ljudje z alergijo na morske sadeže morajo jesti previdno.
Kakšne so hranilne vrednosti KPK?
Trska ima zelo visoko vsebnost beljakovin in zelo malo maščobe, manj kot 0,5 %, kar je skoraj enako mesu morskega psa. Še pomembneje je, da jetra polenovke' vsebujejo do 45 % olja in vsebujejo vitamine a, D in e. Na Portugalskem je"Festival kulture trske" vsako leto, restavracije, specializirane za COD, pa je mogoče videti povsod po mestu.
Rečeno je, da obstaja vsaj 365 načinov kuhanja COD, od katerih je najbolj znan"parjena trska". Metoda je, da krompir (krompir) in rezine čebule damo na COD, nato jih damo v soparnik, da se soparijo, na koncu pa jih okrasimo s kuhanimi jajci in črnimi olivami. Poleg kuhanja na pari Portugalci običajno jedo tudi pečeno polenovko, CPK s česnom in KPK iz koruznih oreščkov. Kar se tiče vložene posušene trske, je ta najljubši portugalskim družinam. Posušeno trsko lahko vmešamo v pire krompir in vmešamo v solato. Lahko se zaužije tudi neposredno. Je slan in trd, vendar je tradicionalna hrana Portugalcev. Trska ima malo maščob, veliko beljakovin in malo bodice. Je hranljiva hrana, primerna za vse starosti. Trska ima prednosti visoke hranljivosti, nizkega holesterola in enostavne absorpcije v človeškem telesu. Trska maščoba vsebuje globulin, albumin in fosforjev jedrni protein ter različne aminokisline, potrebne za razvoj otrok'. Njegovo razmerje je zelo blizu potrebam otrok' in ga ljudje zlahka prebavijo in absorbirajo. Vsebuje tudi nenasičene maščobne kisline, kalcij, fosfor, železo, vitamine B itd.