Cvetača je nekakšno nizkokalorično živilo, vsebuje veliko vode in ogljikovih hidratov, veliko pa je tudi vitaminov, vključno z vsebnostjo vitamina A in vitamina C, te vitamine človeško telo lahko absorbira in izboljša vid, izboljšati imunost telesa.
Danes bi rad predstavil pet okusnih gospodinjskih praks cvetače.
Priprava hrane:
Ekološka cvetača 300g, svinjina 150g, repično olje, sol, čebula, ingver, česen, kuhanje vina, sojina omaka, stara mama, zelena paprika, rdeča paprika.
Koraki:
1. Ko v loncu zavremo vodo, dodamo malo olja in soli ter vanjo damo zlomljeno organsko cvetačo.
2. Potem ko še 20 sekund ponovno zavrete vodo, cvetačo izvlecite in namočite v čisto vodo, da se ohladi.
3 v lonec vlijemo olje repičnega semena, mešamo svinjino in dodamo lupinico, ingver in česen.
4, dodajte sol, kuhanje vina, sojino omako, stara mama, da mešamo ocvrto.
5. Vročo papriko in rdečo papriko narežite na diamantne rezine. V ponvi premešamo krompir z organsko cvetačo.
Priprava hrane:
400 gramov cvetače, 2 grama sezamovega olja, 15 gramov sojine omake, 10 gramov soli, ostrige omaka, sladkor, 10 gramov kuhanega vina, sesekljana zelena čebula, 70 gramov suhega škroba, repično olje,
Koraki:
1. Cvetačo operemo, zlomimo na majhne koščke, skuhamo v loncu s hladno vodo, hkrati dodamo 5 gramov soli, skuhamo, odstranimo vodo, enakomerno zvijemo škrob. Pazite, da rahlo valjate na tanki plasti, ne preveč debeli.
2, v skledo dodamo kozice, sojino omako, sol, ostrigovo omako, sladkor, kuhanje vina in posušen škrob ter ga pretvorimo v omako.
3, prižgano cvrtje, damo v repično olje, segrejemo do 70%, cvetačo prepražimo do zlato rumene barve, odstranimo olje iz luže.
4. V ponvi obdržite spodnje olje, na njem prepražite oluščke, da dobite dišavo, zeleno in rdečo papriko premešajte, dodajte cvetačo, prelijte v omako, enakomerno premešajte, prelijte z dišečim oljem in postrezite na krožniku.
Priprava hrane:
Cvetača 300 gramov, slanina 60 gramov, kuhanje vina 1 žlica, sol, ostrige olje 1 žlica, poper, ingver 2 kosa, česen 2 kosi,
Koraki:
1. Kupljena ekološka cvetača. Ročno cvetačo narežite na majhne rože in jo operite.
2. Slanino namočimo v topli vodi in jo zmehčamo. Izperite ga in narežite na tanke rezine.
3. Pripravite ingver v prahu, rezine česna in čili poper za rezervno uporabo.
4. V ponvi segrejte olje, odložite poper, na majhnem ognju dušite dišavo, odstranite poper, vmešajte ingver v prahu, rezine česna in poper čilija ter slanino premešajte.
5. Ko slanina postane barva, cvetačo premešajte, dodajte vino in sol, dodajte ostrigovo olje in enakomerno premešajte.
6, dodam malo vode in dodam pokrov, da voda zavre in posuši.
Priprava hrane:
Cvetača, paradižnik, čebula, sol, paradižnikova omaka
Koraki:
1. Po odstranitvi pecljev cvetače jih zlomimo na majhne koščke, kar je bolj okusno.
2, olupimo paradižnik in narežemo na kocke. Ne zapravljajte paradižnikovega soka, preden ga daste v posodo.
3. Uporabimo lahko paradižnikovo omako. Omaka je slajša in manj grenka. 2 žlici vode, dobro premešamo.
4. V ponvi malo olja, vmešajte šalotke. Najprej dodamo paradižnikovo pasto, zavijemo na srednje in majhne ognje, vmešamo ocvrt paradižnikov sok, nato dodamo paradižnikovo omako.
5. Zalijemo s cvetačo, damo malo soli in dušimo na srednjem ognju 3 minute. Dokler se sok ne nabere, paradižnikov sok ovijemo na cvetačo.
Priprava hrane:
Polovica brokolija, 150 gramov svinjine, čebula, ingver, repično olje, pol ducata žlic stare sojine omake, pol žlice soli, pol žlice piščančje esencije, česen.
Koraki:
1. Cvetačo narežite na majhne koščke in jih operite. Svinjino narežite na rezine. Sesekljajte česen, čebulo in ingver.
2, lonec segrejte v olju oljne ogrščice, temperatura olja je 70% vroča, najprej dodajte meso, da se ocvrti, nato dodajte česen, čebulo in ingver, da se ocvrto meša.
3. Dodamo cvetačo, sol, zalijemo z omako, dodamo malo vode, mešamo 3 minute.
4. Pred vretjem dajte malo piščančje esence in jo enakomerno mešajte.