Hranilna vrednost korenja in na ta način se podvoji
Različni načini kuhanja imajo različno vsebnost alfa-karotena
1. Surovo korenje: 3,48 mg / 100g
2. Kuhan korenček (brez soli): 3,77 mg / 100 g,
3. Dehidrirani korenček: 14,25 mg / 100 g
4. Korenjev sok (steriliziran konzerviran): 4,34 mg / 100g
Nasveti za zelenjavno kuhinjo: alfa-karotena se ne boji temperature kuhanja, korenček v juhi dajte, da zavre, dokler juha sploh ne pije, ne bo povzročila pomembne izgube alfa-karotena.
Prehrana korenja
1. Bogat s karotenom: Karoten je bogat s karotenom, če korenje jeste vsak dan, lahko igrate vlogo pri varovanju zdravja.
2. Odstranjevanje pege, da ohranite kožo elastično: Korenje je bogato z vitaminom A. Vsakodnevno, če lahko razvijete dobro navado jesti korenje, lahko igrate svetlobne pike.
3. Yigan Mingmu: Za ljudi, ki pogosto uporabljajo oči, če pogosto jedo korenje, lahko igrajo vlogo pri lajšanju utrujenosti oči, spodbujanju rasti in razvoju ter ohranjanju normalnega vida.
4. Izboljšajte imuniteto: lignin v korenju lahko izboljša imunost telesa. V mestih z močno meglo in meglicami se izboljša obrambna funkcija imunskega sistema, da se zmanjša bolezen.
5. Spodbujanje črevesnega zdravja: Rastlinska vlakna v korenju imajo močno absorpcijo vode in lahko igrajo vlogo čiščenja in vlaženja črevesja.
6. Spodbujate metabolizem, izboljšate krvni obtok: Korenje vsebuje vlaknine, lahko pospeši vaš metabolizem.
7. Zakasnitev staranja: Karoten lahko odstrani proste mišice človeške kože in upočasni staranje, hkrati pa ohranja zdravje epitelijskega tkiva.
8. Preprečite luščenje rok in nog: Vitamin A je vitamin, topen v maščobi, ki ima zaščitni učinek na površini kože. Če ga primanjkuje, bo povzročil suhost in luščenje kože. Korenje je mogoče prebaviti in razgraditi v vitamin A.
Takšno uživanje korenja podvoji prehrano
Jagnječji narezki s korenčkom
Sestavine: sesekljan jagnjet (3), korenček (1), čebula (zmerna količina), čebula (zmerna količina), ingver (zmerna količina), česen (zmerna količina).
Praksa:
1. Jagnječje kotlete (rebra) operemo in narežemo na centimetre.
2. 1 uro namakajte v čisti vodi. (2-3 izmenjave vode)
3. Jagnječje kotlete odcedite in jih skuhajte v loncu z vrelo vodo, da odstranite peno.
4. Korenje operemo in olupimo ter narežemo na kuhalne plošče.
5. Na ognju segrejte ponev z malo olja in rahlo premešajte jagnječje kotlete. Zalijemo z dovolj vode. Dodamo čebulo, ingver in malo kuhanega vina. Segrejte.
6. Obrnite se na posodo in kuhajte pol ure. Potem, ko je ovčica zrela, dodajte korenje in sol ter še naprej dušite na nizki vročini.
7. Na rebri potresemo čebulo, dokler meso ni kosti.
Pečena jajca s čebulo in korenčkom
Sestavine: čebula (ena), korenje (polovica), jajce (tri), ingver (zmerna količina), česen (zmerna količina).
Praksa:
1. Korenje in čebulo narežite na kose. Razbite jajca in odložite. Ingver in česen narežite na majhne koščke.
2. Korenje blanširajte z vodo, da jih ohladite.
3. Mešamo, dokler olje ne vlijemo v jajčno mešanico, premešamo in ocvremo.
4. Dodajte malo olja, da se medenjaki ingverja in česna vmešata. Vmešajte čebulo in korenje.
5. Dodamo sol, sladkor in premešamo piščančji sok.
6. Vmešamo ocvrta jajca. Dobro premešamo.