Edamame, imenovan tudi Sweet bean, je najbolj znana hrana za vse nas. V poletnih mesecih se radi posladkamo s slanim fižolom. Osvežujoč in slasten. Dobro je za mlade in stare. Torej, kaj še lahko storimo s sojo, razen slanim edamatom? Ne skrbite, tudi če ste kuhinjski novinec, ni pomembno. Nato vam priporočamo tri vrste sojinih dobrot. Poglejmo.
Kako narediti Edamame Delicious? Edamame je rastlinska soja, specializirana za sveže stroke v pridelku soje. Edamame je svež fižol. Je letni pridelek z debelimi in dlakavimi stebli. Njeni stroki so ploski in dlakavi, zato ga ljudje na Kitajskem imenujejo "Mao Bean". Ko so sveži, so stroki nežno zeleni in ljubki.
Predlagani recept za Edamame
1. Praženo svinjino zmešajte z zelenim fižolom
Potrebujete spodnje materiale
Sveži ali zamrznjeni edamam, pusto meso, rdeča paprika, čebula, ingver v prahu, sol, kuhinjsko vino, mononatrijev glutamat, poper, sojina omaka, škrob, sezamovo olje, juha.
Kako kuhati?
Najprej odlepite in očistite edamame, nato zavrite nekaj vroče vode v loncu. Ko voda vre, vstavite edamame in jih pobijte. Pobral se bo čez minuto. Ne pozabite, da mora biti kuhana in likana, ne hladna voda. Nato narezano meso rahlo mariniramo s škrobom, sojino omako, kuhanjem vina in poprom.
V posodo nalijte majhno količino olja in narežite meso na kocke, dokler ni pol kuhan. Takrat bo v loncu ostalo nekaj olja, vse začimbe pa bodo narezane. Po omaki ocvrtega vonja po zrnju in narezanem mesu skupaj v cvrtje, pred odhodom v lonec, lahko v lonec škropi čili paprika in sezamovo olje.
2. Z Luffo zmešamo zeleni fižol
Luffa 150g, edamame 150g, sol 2g, mononatrijev glutamat 3g, poper 1g, solatno olje 50g, škrob 5G.
Najprej se Luffa olupi in narežemo na bloke ali liste. Po odstranitvi lupine se edamam opere. Zgori nekaj vroče vode v loncu. Ko voda vre, vstavite edamame in jih pobijte. Lahko jih vzamete čez minuto. Nato v lonec dajte malo olja, zmešajte sojo in Luffo skupaj in skoraj povsem začinite, ko pride iz lonca.
3. Pečene kozice z edamamom
12-15 kozic, 1 skleda zamrznjenega edamama, 1-2 mareličnih gob, česnov prah, ingverjev prah, sol, beli poper in sezamovo olje.
Kako kuhati:
Zamrznjeni fižol Edamame najprej ohladite; prerežite hrbet škampov, da odstranite črevesno blato in ga vzemite s soljo in z malo riževega vina. Potem v ponvi popecite česen in ingver, dodajte kozice in pecite, da spremenite barvo, in najprej razveljavite. Dodamo še nekaj olja, dodamo fižol Edamame in gobe iz morskih ušes, premešamo kozice, začinimo z malo vode, soljo in poprom ter pred vrenjem nalijemo nekaj kapljic dišečega olja.