Ali lahko čebulo še vedno jemo, ko vzklije?
Veliko zelenjave je enostavno kaliti, če je dolgo časa na hladnem in prezračevanem mestu. Vsi ljudje vedo, da kaljenega krompirja ne smemo jesti, ker se bo zastrupil. Je torej enako za kaljenje čebule? Ali lahko čebulo še vedno jemo, ko vzklije?
Čebulo, ki vzklije in celo zraste, lahko jeste. Ne bo proizvajal snovi, ki so škodljive za človeško telo. Vendar se bodo hranila iz vzklite čebulne luske prenesla na vrh za rast brstov, kar bo povzročilo upad prvotnih hranil in užitne vrednosti čebule, okus pa ni tako dober kot prej.
Na splošno je čebula enostavna za kalitev pri 15 stopinjah, zato lahko kupljeno čebulo za nekaj časa postavite na sonce, nato pa jo postavite na prezračeno in suho mesto, da preprečite kalitev.
Previdnostni ukrepi pri uživanju čebule
Although the benefits of onions are numerous, it is not easy to keep the nutrients and give full play to the efficacy. For example, if you don't pay attention to the heat when cooking onions, the nutrients will be easily lost and the efficacy will be greatly reduced. So what are the precautions when eating onions?
1. Kuharske spretnosti
When cutting onions, soak the kitchen knife in water, cut it for a while and flush it with water, so it won't flow all over your face; When frying onions, they are easy to become soft and stick together. If you mix a small amount of flour in the cut onions, it can be avoided. It has golden color, crisp and tender texture and good taste.
2. Tabu uživanja čebule
(1) Čebule ne smemo jesti preveč, ker lahko proizvede hlapljiv plin. Prekomerna poraba bo povzročila napenjanje in pretirano izčrpanost, kar bo povzročilo nesrečo ljudi.
(2) čebulo lahko uživa splošna populacija. Primeren je predvsem za bolnike s sladkorno boleznijo, rakom, akutnim in kroničnim enteritisom, grižo ter srčno-žilnimi boleznimi in dispepsijo, kot so hipertenzija, hiperlipidemija, arterioskleroza ipd., vendar morajo biti posebne populacije pri prehranjevanju bolj pozorne.
(3) Ljudje, ki trpijo zaradi srbenja kože, očesnih bolezni, želodčnih bolezni, vnetja pljuč in želodca, naj jedo manj čebule.
(4) Bolniki z vročino naj previdno jedo čebulo, ker je pekoča in topla.
(5) Če imate očesne bolezni in zamašen oči, ni primerno rezanje čebule. Pikanten okus čebule lahko draži oči.
(6) Čebule ne smemo dolgo kuhati. Sulfonilsečnina maslena kislina v čebuli spada v oljno hlapno tekočino, ki se po daljšem kuhanju zlahka hlapi, zato izgubi učinek zniževanja krvnega sladkorja.
(7) Čebula in med se ne smeta uživati skupaj. Med ima funkcijo odvajanja toplote. Čebula vsebuje različne bioaktivne snovi. Ko bo med naletel na organske kisline in encime, bo imel kemično reakcijo, proizvajal strupene snovi, stimuliral prebavila in povzročil napenjanje v trebuhu in drisko.